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Tagessuppe*
mit frischem Brot |
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Caprese
Macadamia Chevre, halb getrocknete Tomaten, Ruccola, Knoblauchöl |
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Rote Beete Ravioli
Marinierte Rote Beete, Cashew-Kräuter Ricotta, Balsamico-Feigen Kompott, Kräuteröl |
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Sommersalat
Grüner Salat, sonnengetrocknete Tomaten, Chicoree, Radischen, Soja Nuggets, Knoblauchbaguette, Hausdressing |
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Zerwirk Salat*
Blattsalat, Avocado, Ananas, Teriyaki Tempeh, Nüsse, Sprossen, Cracker |
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Saf Salat
Wurzelgemüse, Leinsamenchips, Sprossen, Wakame, Miso-Zitrus Dressing |
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Zucchini & Karotten Spaghetti
Gemüsenudeln, hausgemachtes Tomatenrahmpesto, Pinienkern-Parmesan |
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Garten Lasagne
Zucchini, Tapenade, Cashew Ricotta, Shoyu Pilze, Pesto, Pfeffer Coulis |
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Blumenkohl Risotto*
Gebratene Salbeipolenta, Trüffel-Knoblauchöl, Shitake Tempura, Petersilienöl |
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Gemüseteller*
Gemüse der Saison, Sojamedaillons, Jus |
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Thai Curry*
Kürbis, Wurzelgemüse, Grünes Curry, Papadam, Kokonuss Basmatireis |
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Hausgemachte Ravioli*
täglich frisch |
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Ganache Tarte
Beschwipste Früchte, herber Kakaosirup |
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Panna Coco*
Der Zerwirk Klassiker, Maracujacreme, Kiwi Tartar, Hanf-Krokant |
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Mousse au Chocolate Parfait*
Apfel-Granola, Maronensauce, Kokosnusscreme |
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Käsekuchen
Karamelisierte Apfelwürfel, Dattelsirup, kandierte Walnüsse |
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Schokoladen Sundae Minz-Brownie
Warmer Schokoladentoffee-Brownie, Vanilleeis, Schokoladen-Minz-Sirup |
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